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炖金昌鱼的美味制作方法

发布时间:2019-06-26 作者:大发体育在线养殖 浏览次数:

  炖金昌鱼的美味制作方法

  金昌鱼是很适合宝宝吃的一种海鱼,鱼肉含大量优质蛋白,而且比猪肉、牛肉更好消化,刺也比较少。

  我每周给暖心做两顿海鱼,总是一样的做法孩子难免会吃腻,之前有写过蒸鱼的食谱,这次炖给大家看看。

  炖金昌鱼
炖金昌鱼

  食材:金昌鱼四分之一条、葱一小段、姜2片、蒜1瓣

  参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝贝

  1金昌鱼洗净剁成需要的大小。我一般买回来剁好,分装到保鲜袋里,给宝宝做的时候提前两个小时拿出来解冻就行,这样省去不少麻烦。

  2葱和蒜切成小片备用。

  3锅中倒入适量的油,这里的油要比炒菜稍微多一点。

  放入鱼,小火煎一下鱼身,两面煎至发白就可以了,放入葱姜蒜炒香,然后滴入几滴宝宝酱油和稍多的醋。
小火煎一下鱼身

  这里的醋一定要加,加醋能去除大部分鱼腥味,还能使鱼肉质细嫩,汤汁收到最后醋会挥发的差不多的,不会有酸味。

  4锅中添入没过鱼身的热水,盖上盖中火焖炖15分钟。

  5然后开盖大火收汁,这个时个可以调入少许盐。待汤汁收到合适的程度就可以出锅了。

  6香喷喷的,很下饭。

  一点小撇步:

  1.炖鱼的时候一定要加点醋,给宝宝做鱼不能加太多的调料,只能靠生姜和醋去腥了。

  2.虽然海鱼刺少,但是妈妈喂宝宝的时候也一定要用心,尤其是鱼两边鳍的部位,还有中间的断截面。

  3.适合12个月以上,对食材不过敏的宝宝食用。

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